Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola picada
½ colher (chá) de alho picado
½ xícara (chá) de beterraba crua ralada fininha
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída a gosto
3 xícaras (chá) de arroz cozido
½ xícara (chá) de beterraba assada em cubinhos
½ xícara (chá) de queijo canastra meia cura ralado grosso
Modo de Preparo
Em uma panela em fogo médio aquecida com azeite, coloque a cebola, o alho e doure levemente. Adicione a beterraba ralada, refogue bem e tempere com noz moscada, sal e pimenta-do-reino. Junte o arroz cozido e mexa delicadamente por +/- 2 minutos. Acrescente a beterraba assada e em cubos, o queijo canastra meia cura, mexa, apague o fogo e reserve.